Les planches à découper en bois sont appréciées autant par les chefs que par les cuisiniers à la maison, mais de nombreuses idées reçues persistent. Entre les débats sur l’hygiène et les comparaisons avec le plastique ou le bambou, il est facile de se tromper.
Faisons le point sur les mythes les plus courants et voyons pourquoi les planches en bois, comme celles de Chop Chop, restent un choix privilégié pour toutes les cuisines.
Mythe n°1 : Les planches en plastique sont plus hygiéniques
Beaucoup pensent que les planches en plastique sont plus sûres car elles passent au lave-vaisselle.
Si le plastique est non poreux, le bois possède des propriétés anti microbiennes naturelles.
Des études montrent que les bactéries sur le bois meurent plus rapidement que sur le plastique, faisant du bois un choix sûr et fiable lorsqu’il est correctement nettoyé.
Mythe n°2 : Les planches en bambou sont meilleures que le bois
Le bambou est souvent présenté comme ultra écologique et durable, mais il s’agit en réalité d’un matériau végétal collé pour former des planches.
Cette construction rend le bambou plus dur et plus fragile que la plupart des bois durs, ce qui peut émousser les couteaux plus vite et provoquer des fissures avec le temps.
En comparaison, les planches en bois dur tel que l'érable, le cerisier, le noyer ou le merisier offrent un meilleur équilibre entre durabilité, respect des couteaux et beauté durable. Elles sont naturellement solides, résistent au fendillement et conservent leur surface lisse avec un entretien adéquat — ce qui en fait un choix plus sûr et agréable pour votre cuisine.
Mythe n°3 : Les planches en bois sont difficiles à entretenir
Certains pensent que les planches en bois demandent trop d’efforts, mais un huilage régulier et un nettoyage simple suffisent.
Les planches Chop Chop sont conçues pour un entretien facile, permettant à votre planche de rester belle et fonctionnelle pendant des années, sans routines complexes.
Mythe n°4 : Le bois absorbe les bactéries
Il est vrai que le bois est poreux, mais les planches bien entretenues sont extrêmement sûres.
Un lavage à l’eau savonneuse douce, un séchage complet et l’application d’une huile alimentaire assurent que votre planche reste hygiénique et durable.
Conclusion
Les planches à découper en bois sont durables, sûres et esthétiques lorsqu’elles sont correctement entretenues.
Éviter les mythes vous aide à choisir la bonne planche et à l’entretenir correctement.
Les planches Chop Chop allient artisanat, durabilité et bois dur de haute qualité, offrant un outil fiable et élégant pour chaque cuisine.
Découvrez les planches à découper Chop Chop et profitez d’un outil de cuisine aussi sûr que beau !
