Une surface lisse, c’est essentiel
Avec le temps, même les meilleures planches à découper en bois finissent par montrer des marques de couteau, des taches ou une texture rugueuse. Le ponçage régulier permet de redonner à la planche sa douceur d’origine, tout en la maintenant hygiénique et agréable à utiliser. C’est une étape clé pour prolonger la durée de vie de votre planche, surtout lorsqu’elle est suivie d’un bon huilage.
L'importance de sabler sa planche en bois
Chaque coup de couteau crée une petite entaille dans le bois. Ces micro fissures peuvent accumuler des bactéries et rendre la surface inégale. Le sablage enlève la fine couche abîmée du dessus et révèle un bois frais et propre en dessous. Cela améliore à la fois la propreté, la texture et la beauté naturelle du grain de bois.
Les planches Chop Chop sont soigneusement poncées en usine avec un fini lisse et soyeux. Cependant, après plusieurs années d’utilisation, un léger resurfaçage peut être nécessaire — surtout pour les planches à grain de bout utilisées intensivement.
Quand sabler sa planche à découper
C’est le moment de sabler votre planche si :
- La surface est rugueuse au toucher.
- Les marques de couteau ou taches persistent après nettoyage.
- L’eau s’infiltre au lieu de perler à la surface.
- Le fini naturel semble terne.
Un léger sablage suivi d’un huilage rendra votre planche comme neuve.
Comment sabler une planche à découper
Matériel nécessaire :
- Papier sablé (grain 80, 120 et 220) ou éponge abrasive.
- Chiffon propre et sec.
- Huile minérale ou conditionneur alimentaire.
Étapes :
- Commencez avec un grain grossier (80 ou 120) pour éliminer les marques profondes. Poncez toujours dans le sens du grain du bois.
- Passez ensuite à un grain moyen (150) pour lisser la texture.
- Terminez avec un grain fin (220) pour un fini soyeux.
- Essuyez toute la poussière avec un chiffon propre.
- Appliquez une huile alimentaire généreusement pour protéger le bois.
Si votre planche possède une rainure à jus ou des poignées, poncez-les délicatement à la main pour éviter d’altérer les bords.
Conseil de sécurité
Ne poncez jamais une planche huilée avec une ponceuse électrique à l’intérieur — la poussière de bois mélangée à l’huile peut irriter les voies respiratoires. Travaillez toujours dans un espace bien ventilé.
À quelle fréquence sabler?
En général, un ponçage léger tous les 1 à 2 ans suffit, selon l’usage. Un entretien régulier avec de l’huile prolonge encore plus la douceur de la surface.
La touche Chop Chop
Chaque planche Chop Chop est soigneusement poncée et finie à la main pour offrir une texture douce, durable et élégante. Avec un entretien adéquat — dont un ponçage occasionnel — elle conservera sa beauté et sa performance pendant des années.
